Le jardin des moines
En contrebas de la brèche, Jean Aubert avait fait aménager au XVIIe siècle des restanques sur cet espace très pentu et caillouteux pour y cultiver de la vigne, des oliviers et des figuiers.
Pour atteindre ce ‘jardin’, les moines descendaient dans la fosse par un escalier taillé dans le roc jusqu’à hauteur de la première grotte. Ils pouvaient alors traverser la falaise par une échancrure qu’ils ont agrandie et descendaient jusqu’en bas par trois échelles successives.
Ces restanques sont encore assez bien conservées. Le mur le plus important fait 4 mètres de haut sur 20 mètres de long !
Actuellement, il est difficile pour le visiteur de distinguer les hauts de ces murs de restanques, à partir de la brèche des Moines, tant ils sont envahis par les taillis !
